The Role
Supervise banquet and food service operations: schedule and lead staff, manage inventories and budgets, ensure food and service quality, coordinate events, train personnel, enforce safety standards, and assist service as needed to guarantee guest satisfaction.
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Le George V Traiteur et Banquets offre des expériences gastronomiques haut de gamme pour des événements professionnels et privés, dans un environnement reconnu pour son professionnalisme, sa créativité et son approche humaine.
Il fait partie du Groupe Majorat, une organisation bien établie du Vieux‑Québec qui regroupe l’Hôtel Château Laurier Québec, l’Hôtel Château Bellevue, Le Croquembouche et le George V Traiteur et Banquets, et qui se distingue par son approche humaine, son esprit familial et son engagement envers l’excellence.
C'est dans cet esprit que nous sommes à la recherche de notre prochain.e Superviseur.e des services alimentaires. Sous la responsabilité de la Directrice Adjointe du George V, le ou la Superviseur.e des services alimentaires participe activement dans la réalisation des évènements. Cette personne coordonne les activités reliées aux services banquets et de réunion selon les standards établis.
Principales Tâches
- Superviser, coordonner et établir
l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les
aliments;
- Gérer les inventaires;
- Établir les horaires et les méthodes de
travail;
- Recruter, motiver, superviser, former et
encadrer les employé.e.s sous sa responsabilité ;
- Assurer la qualité optimale de la qualité
des aliments, du service à la clientèle et de la satisfaction de celle-ci
pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes s’il y a
lieu ;
- Participer à la coordination des
événements et assurer le bon déroulement de ceux-ci ;
- Assurer une communication efficace au sein
de son département ;
- Assurer l’utilisation optimale de toutes
les installations et respecter les budgets établis ;
- Superviser le personnel avant, pendant et après le service ;
- Assurer la formation et la conformité aux
normes de sécurité;
- Effectuer la vérification des salles afin de s’assurer que la mise en place soit adéquate ;
- Aider au service lorsque requis ;
- Assurer une communication continue avec la
cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service.
**Ce poste implique le service de boissons alcoolisées. Conformément à la réglementation en vigueur au Québec, les personnes candidates doivent être âgées de 18 ans ou plus. L’employeur encourage toutefois les candidatures de jeunes âgé·e·s de 18 à 30 ans.
Profil
Expérience et compétences en lien avec le poste
- De 3 à 5 ans dans un rôle similaire en service alimentaire (responsable, chef d’équipe, gérant, maître d’hôtel, etc)
- Excellent service à la clientèle
- Professionnalisme, exemplarité, travail d’équipe, prise de décision, entregent, diplomatie, autonomie et débrouillardise, honnêteté et discrétion, polyvalence, bon esprit d’analyse et un bon jugement, sens de l’organisation
- Avoir du leadership et aptitude à la gestion d’équipe, savoir motiver, faire preuve de créativité
- Bonne tolérance au stress et bonne gestion des émotions
- Gérer son temps de façon efficace et rentable : être disponible et flexible dans son emploi du temps
- Connaissance du secteur d’activité touristique
- Maîtrise du français et de l’anglais. La connaissance d’une troisième langue constitue un fort atout
- Habilités pour la communication écrite et verbale
- Maîtrise experte des logiciels Maitre D, Salesforces et HMS
Informations contractuelles
Conditions
du poste
- Travail à horaire variable. Fonctions
exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine et/ou les jours
fériés.
- Travail qui peut s’effectuer sous
pression. Travail pouvant varier selon les événements en maison.
- Le nombre d’heures de travail de base est
de 40 h par semaine.
Rémunération
55,000$
Avantages sociaux (ex. Assurances, vacances,
RÉER, avantages additionnels…)
- Assurances collectives
- REER collectif
- Une politique de vacances généreuse
- Des opportunités de développement professionnel
- Des activités et événements d’équipe
- Des rabais employés (hôtellerie et commerces partenaires)
- Un environnement de travail agréable au
centre-ville (aire de repos, douches, etc.)
Skills Required
- 3-5 years in a similar food service supervisory role (responsable, chef d'equipe, gerant, maitre d'hotel)
- Excellent customer service skills
- Leadership and team management (recruit, motivate, train, supervise staff)
- Bilingual French and English
- Third language (strong asset)
- Expert mastery of Maitre D, Salesforce and HMS software
- Must be 18 years or older (eligible to serve alcohol)
- Ability to work variable hours including nights, weekends and holidays
- Knowledge of the tourism/hospitality sector
- Ability to train staff and ensure compliance with safety and service standards
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The Company
What We Do
Groupe Majorat is a Quebec City-based management company specializing in high-end hospitality and the art of receiving. It oversees a portfolio of distinguished establishments, including Hôtel Château Laurier Québec, Hôtel Château Bellevue, George V catering and banquets, and Le Croquembouche. The group emphasizes responsible, people-first management and is committed to maintaining the uniqueness and excellence of each of its properties.
